Kookkamp Libanees
De Libanese keuken is een typische mezze keuken. Dit houdt in dat vele kleine gerechtjes samen op tafel worden gezet en iedereen zich tegoed doet aan deze lekkernijen wanneer hij of zij er zin in heeft. Tussendoor worden telkens weer verse warme bereidingen aangebracht zoals vlees, vis en nog meer groenten. Een ongekende en bijgevolg ondergewaardeerde keuken, want o zo lekker, kleurrijk en gezond! Hieronder enkele foto's die deze keuken prachtig illustreren. Het merendeel van deze gerechten komt tijdens dit kookkamp ook aan bod!
Loubiah bil dajaj

Kip met sperzieboontjes in tomatensaus

Jawaneh

Libanese kippenvleugels met limoenmarinade

Baba Ghanoush

Kaviaar van aubergine

Fattoush

Libanese salade met granaatappel

Halloumi-aubergine torentjes
Batata Harra

Gebakken patatjes met Libanese specerijen

Zalm in granaatappelmarinade
Tabouleh

Salade van bladpeterselie en munt

Muhammara

Puree van rode paprika's

Aubergine met feta

Gegrild en afgewerkt met za'atar

Shakshouka

Gegrilde groenten in tomatensaus en gebakken ei

Hummus

Kikkererwtenpuree met tahin

Kip in kaneelmarinade
Toum & Labneh

Libanese looksaus en yoghurtmayo

Granaatappelketchup